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2010.09.20 (Mon)

秋の色と味

こんばんわ~

松の実に抱っこされています
松の実に抱っこされています。松の実の着ているものはパジャマではありません、
念のため・・・・



全国的にやっとやっと秋らしくなってきたようですね。
お彼岸の23日はお仕事の松の実、
今日、お母さんのお墓参りに行って来ました。

何度も紹介したように釧路市北斗霊園からは釧路湿原が見えます。
桜の季節の霊園もきれいですが、初秋のこの時期もなかなか風情があります。

北斗霊園から望む初秋の釧路湿原
湿原も木々も秋色に変わりつつあります。


帰りには「ウッディホテル夢工房」でビーフシチューのランチセットを食べた松の実。

夢工房さんのランチ
結構なボリュームのビーフシチューセット。パンとコーヒー付


デザートは初め、「ソフトクリームパフェ」を頼んだのに、
ビーフシチューでお腹いっぱいになって普通のソフトクリームに変えてもらったそうです。
一人だけずるい、松の実

ウッディーホテル夢工房
前庭はまだ緑が鮮やかでした。


ここは釧路と鶴居村を結ぶ道道53号線上にあります。
とってもおしゃれなホテルで、お食事だけでもOK。
メニューの数は多くありませんが、どれも手作りのしっかりした美味しさです。


以前紹介した国道240号線にはたくさんソフトクリームショップがありますが、
この道道53号線もいくつかあります。
釧路湿原展望台の「タンチョウソフト」、
夢工房さんおとなりの「ピットイン」では鶴居村オリジナルの「つるいタンチョウソフト」
そしてこの夢工房さんは厚岸の森高ソフトを使っているそうです。


シ・ン・ケ・ン
ソフトクリームはもらえなかった・・・・


秋の色に変わりつつある釧路湿原でしたが、
釧路市民の台所、観光客には「勝手丼」が大人気の「和商市場」では
新物の秋鮭がごろごろと売られていました。
和商市場は決して「激安!」とは思わない松の実ですが、
スーパーでは買えない良い品物は確かにあると思う松の実です。

美味しそうな秋鮭(和商市場)
値段も良いけど、とっても美味しそうな上等な秋味です。


秋鮭のことをこのあたりでは「秋味」(あきあじ)と言います。
今日は秋味なべでした。

秋味なべ

秋味のアラにお父さんが好きな秋味の白子も入れて、薄い味噌味にします。
一般には「石狩鍋」と言われているようですが、
釧路で石狩鍋というのも変な話なので、
このあたりでは「鮭鍋」とか「秋味鍋」と呼ぶことが多いように思います。

私のご飯にも秋味をゆでたものがトッピングされていました。
美味しかったです。

ちゃんと息しています
またしても・・・の寝方ですが、ちゃんと息はしていますよ
21:04  |  東北海道  |  コメント(15)

Comment

ビーフシチュー美味しそう!すごいボリュームですね。いいなぁ~。ねっ、茶々ちゃん、いいよね自分だけ( ̄0 ̄)ソフトクリームあたらなかったからがっついてるのかな?
鍋ですか。なんか冬近しって感じですね~。
私もなな連れてお墓参り行きました。なーんか蒸し暑いなぁと思ってたら夜はしとしと雨です。さぁ一気に秋が深まりますよ~。松の実さんも茶々ちゃんも体調崩さないでくださいね!
ななチロママ |  2010.09.20(月) 21:45 | URL |  【編集】

茶々さんのご飯は、いつも手作りなので、
季節感があって、いいですね。
旬のものを食べるのって、体にいいらしいですね。
昨日、我が家の夕飯は、旬の生鮭でをソテーして食べました。
らんには、内緒です。ふふふ
らんママ |  2010.09.20(月) 23:10 | URL |  【編集】

お久しぶりです♪

伊豆半島在住の17才のオス柴・茶々丸の姉ですv-411
パソコンの調子が悪く、長~い間ご無沙汰しました。先日NEWパソコンをゲットしましたので、さっそくお邪魔しましたv-411(今までずーっとウィンドウズMEだったのです・・今では化石級・・v-362)

茶々さん&松の実さんもお元気そうでなによりです。我が家の茶々丸もエアコンフル稼働でこの暑い夏を無事乗り越えましたv-410
北海道はこれからどんどん寒くなると思いますがお体に気を付けてくださいねv-290

それにしても北海道はおいしいものが盛りだくさんでうらやましぃ~v-10

ちゃちゃまる姉 |  2010.09.20(月) 23:26 | URL |  【編集】

鮭についてる 値段札 市場らしいわ 
今日の服はパジャマに見えないよ(笑)
夢工房は出来たばかりの頃行ったわ 一面ガラス張りで綺麗だよね こんな寒い処で光熱費がかかりそう・・・と貧乏臭い事を思った憶えがあるわ
昨日 ももっち 茶々ちゃんみたいに行き倒れてて 初めての事だったから びっくりした~~~(笑)
たたこ |  2010.09.21(火) 08:55 | URL |  【編集】

勝手丼食べましたよ。
冷静に考えると 高い?とも思うけど
自分でどれにしよ~かなってワクワクしながら
選べて おまけだよ!なんて言われた日には
も~ ヽ(^o^)丿 って感じでしたよ。

茶々ちゃん 毛がふかふかしてて 抱きごごちが
良さそうですね。 綺麗な毛並みだ。
季節物を食べてるから 毛並みがよいのかな?
秋鮭のコラーゲンのお陰ですね
あら? 鮭もコラーゲンってあるのか?
小太郎 |  2010.09.21(火) 09:50 | URL |  【編集】

松の実さん、茶々ちゃん、こんにちは(^O^)
豪華なランチですね!寒くなると温かいもの食べてホッとしたくなりますよね~♪シチュー、鍋物など!
立派な秋鮭、秋味と言うのですね!
北海道は一年中、豊富な食材があり羨ましいです(^-^)
初秋の湿原の風景もなんだかしんみりしました。
茶々ちゃん、グルグル運動会してますか?
夜中の開催はダメだよ(^_^;)
ゴン太 |  2010.09.21(火) 13:29 | URL |  【編集】

釧路では「石狩鍋」とは言わないんですね。
処変われば・・・ですね。
私も御父上と一緒で白子大好きです(^^♪
いつも松の実さんのブログで
「旬」を感じています。

茶々ちゃんソフトクリームは
食べられなかったけど、
新物の秋味は美味しかったかい?
こたつ |  2010.09.21(火) 13:49 | URL |  【編集】

秋味の季節よね~
私もアラで作る味噌汁とか、好きだわ~
白子も鍋をした時に入れる!!

この前のソフトは美味しかったそうです。
私は食べませんでしたが・・・
父ちゃんは「チョコ」の味にはうるさい人ですが、あの場所のソフトは合格点らしいです。

姉のワン、最近は薬を飲ましても吐いちゃうんだって!
ちょっと危険な状態みたいです・・・

ボビーまま |  2010.09.21(火) 15:56 | URL |  【編集】

だんだん涼しくなってきて良かったですね~
といってもこちら茨城は今日も蒸し暑かったですけどね(-_-;) 
さっき空をみたら月がまんまるで
”そっか~ 明日は中秋の名月か~” って思ってたんですけど 
なんか暑くてぜんぜんそんな気分じゃないです
お月見の頃ってちょっと肌寒くて 空気が澄んできて
ピンと張りつめた感じでみるから なんか雰囲気でますけど
暑くて汗かいてるんですもの 月見てる場合じゃないですよ~(^_^;)
北海道はちょうどいい感じでお月見できそうですね 
今年も月の写真 お父様は撮られる予定ですか?
もし撮ったら掲載してくださいね(^^)
茶々ちゃんも涼しくなって ちょっとは体が楽になってきましたかね?
ふふふ 茶々ちゃん真っ白でくまちゃんみたいですね~ 
抱っこされてる写真
まったりしてて可愛いですよね~
この老犬ちゃん特有の無表情 
なんか懐かしいです(^^)
クニゾー |  2010.09.21(火) 20:13 | URL |  【編集】

コメントありがとうございます

ななチロママさんへ
シチューも美味しかったけど、
焦げ目のついたパンも美味しかったです。
そうそう、ななちゃん、お墓の前で神妙なお顔つきなのかと思ったら
ご機嫌斜めだったんですよね~
秋は秋味なべ、冬になったら、鱈ちりになります。
鍋やいくら丼はおかずを作らなくて良いので、
ありがたいメニューの筆頭ですね。
鍋はお野菜もたくさん取れるからヘルシーですし。
by 松の実


らんママさんへ
え?いや~残念ながら茶々のご飯はいつも手作りではありません。
腎臓サポートの缶詰、ソリッドゴールドのセミベジタリアン
にささみの焼いたのをトッピングしたもの、
たまにお米を中心にした雑炊風のものです。
だいたい、この3パターンにかぎられているんですよ~
呆けているので、今はたいていのものを口にしてくれます。
ありがた~い!
by 松の実


ちゃちゃまる姉さんへ
うわ~お久しぶりです。
また茶々に会いにきていただいてありがとうございます。
茶々丸さんも、17歳の夏を無事乗り越えてなによりです。
本当に暑い夏でした。
茶々もエアコンなんてない我が家でよく頑張って?
夏を乗り切ったと思います。
季節の変わり目、体調に気をつけましょう。
by 松の実


たたこさんへ
このお店は品物が良いせいか、
他のお店よりかなり高いですね。
他店ではけっこう大きな秋味でも3000円くらいでありました。
今日はポスフールでサンマ(しかも1尾298円の一番高いヤツ)を
買ってきて食べたけど、美味しくなかったです。
ももちゃん、行き倒れは初めて?
思わず、息しているか確かめました?
by 松の実


小太郎さんへ
勝手丼はセーブしないとあっという間に
目の玉が飛び出るような金額になりますよね。
おっしゃるように、あれは自分のオリジナル丼を
つくる楽しさが魅力なのでしょうね。
茶々の毛並みを褒めてくださってありがとうございます。
現在は毛変わり中なので、かなりボサボサで、
またマダラ模様の茶々となっております。
鮭はコラーゲン、いっぱいです。
白子は一時期品薄になったとおもったら
全部化粧品会社に回っていたとか・・・
by 松の実


ゴン太さんへ
さようなら、そうめん、冷やし中華、水饅頭に水羊羹、
そしてシチュー、鍋物、おでん、グラタン、お汁粉等々、
こんにちわ~ですね!
どこの地域でも一年中美味しい食材、料理が必ずありますよね。
秋鮭の後はししゃもです。そして鱈と続いていきます。
茶々はこの2~3日、急に右回りに目覚めたらしくて・・・・
by 松の実


こたつさんへ
私も鮭の白子、結構好きです。
あっさりしていますよね。
鱈の白子のタチといい、鮭の白子も見た目は
ちょっと・・・・なんですけど、
どちらも思いのほか癖のないあっさり味ですよね。
by 松の実


秋味はまあまあでしたよ。
ホントは鮭の頭の皮のあたりとか、
軟骨のあたりが好きなんですが、
松の実が私の分をよっけする前に塩をすりこんじゃって・・・
普通の身のところしかあたらなかったのは残念です。
by 茶々


ボビーままさんへ
今年はサンマに続いて鮭も不漁・・・
サンマは味も今ひとつだけど、昨日の鮭は美味しかったです。
私もアラ汁大好き~
でもアラ汁つくるなら、
鍋にしちゃえ~と鍋の出番のほうが多い我が家です。
アラ汁だと他のおかずをつくらなきゃいけないのが・・・

お姉さまのワンコ、頑張ってほしいけど、
もし、どうしても・・・その時期であるなら
苦しまずに・・・
ワンコ一頭一頭の寿命があると思うけど、
まだ15歳でしたよね?
あきらめるのは早い!やっぱり頑張れ~
by 松の実
松の実 |  2010.09.21(火) 20:33 | URL |  【編集】

コメントありがとうございます

クニゾーさんへ
お久しぶりです。
私も今日、お店で明日が十五夜と知りました。
秋になったばかりなのに、
もう「中秋」って???と思いました。
今朝はけっこう肌寒く、思わずストーブつけようかな?と
思うほどでした。

エアコンのない我が家で東北海道としては信じられないような
夏をよく乗り切ってくれた茶々です。
夜の大運動会を再開したと思ったら、
3日前から急に今度は右回りを始めました。
そうそう、老犬の無表情!
愛嬌を残した可愛い顔で無表情になるワンコもいるようですが、
茶々はヒトをくったようなふてぶてしさが張り付いた無表情ワンコです(笑)
明日はお月様が見えますように。
by 松の実
松の実 |  2010.09.21(火) 20:43 | URL |  【編集】

新物秋鮭(いくら入り)!美味し宋ですね。(パクってすみません)
ビーフシチューもすんごく美味しそう~!!
秋の味覚満載の季節がようやく顔を覗かせたようですね。でも今日も暑かった。。。

茶々さん、松の実さんに抱っこされているお姿が好きです。
抱っこされていると松の実さんの鼓動が聞こえて落ち着くのよね~。
茶々さん、あっという間の秋ですがゆっくりお楽しみください。
ハイジ |  2010.09.21(火) 20:52 | URL |  【編集】

コメントありがとうございます

ハイジさんへ
この秋鮭、かなりお高いけど、本当に良い鮭で、
我が家の冷凍庫が大きなものであったら、
絶対買って冷凍しておいたのに~と。
秋色があちらこちらに・・・
ななかまどもそろそろ赤くなってきています。
じゃがいもやかぼちゃも今が一番美味しい季節でしょうか?
茶々は昔からけっこう抱っこが好きでした。
この日記を始めて、いただくコメントから
抱っこ嫌いのワンコがいることを
初めて知ってびっくりしたものです。
by 松の実
松の実 |  2010.09.21(火) 21:34 | URL |  【編集】

夢工房。

ソフトクリームもビーフシチューも食べた事がありますが、とても美味しいですよね(^-^)

夢工房に行くと釧路近郊にいる感じがせず、トマムの山奥に旅行に来た気分になります。
そして、いつも天井にはってるクモの巣を数えてしまいます(笑)

こはる日和。 |  2010.09.23(木) 22:09 | URL |  【編集】

コメントありがとうございます

こはる日和。さんへ
ひゃ~天井にクモの巣があるのですか???
あそこ吹き抜けで、二階は客室でしたよね?
天井を見上げたけどわからなかったわ~
今度こそ、「ソフトクリームパフェ」を食べてやる~!
と思っています。
ここでパフェ食べられなかったから、パフェを
食べるまでパフェ、パフェって思っていると思う。
by 松の実
松の実 |  2010.09.24(金) 19:26 | URL |  【編集】

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